Objednávkové systémy: Který je ten pravý pro vás?
Výběr objednávkového systému je jedno z nejdůležitějších rozhodnutí pro vaši restauraci. Tento průvodce porovnává vaše možnosti — od agregátorů po white-label platformy — abyste se mohli správně rozhodnout.
Hlavní výhody
Agregátoři: dosah vs. náklady
Platformy jako Wolt a Bolt Food přivádějí nové zákazníky přes svůj marketplace, ale účtují 25-35% provizi z každé objednávky. Pro mnoho restaurací, zejména v České republice kde jsou marže již napjaté, to jednoduše nevychází — obzvlášť u objednávek na místě a osobního odběru, kde žádný rozvoz není zapojen. Restaurace s měsíčními objednávkami přes Wolt za 80 000 Kč při 30% provizi platí 24 000 Kč měsíčně jen na poplatcích. Za tyto peníze by mohla zaplatit brigádníka, lepší suroviny nebo kompletní digitální objednávkové řešení jako FoxiFood mnohonásobně.
White-label: kontrola vs. úsilí
White-label platformy jako FoxiFood vám dají vlastní profesionálně značkový objednávkový web — s vaší doménou, logem a barvami — za nízký měsíční paušál 29 EUR. Vlastníte plná zákaznická data a kontaktní informace, kontrolujete každý aspekt objednávkového zážitku a budujete přímý vztah s hosty. Na rozdíl od agregátorů není mezi vámi a zákazníky žádný prostředník. Vaše restaurace vystupuje jako vlastní značka, ne jako jedna ze stovek na cizí platformě. Tato vlastní značka se zhodnocuje časem, jak si stálí zákazníci ukládají váš web a sdílejí ho s přáteli.
Hybridní přístup
Chytří restauratéři v Praze, Brně a po celé České republice strategicky využívají oba kanály: agregátory pro získávání nových zákazníků a logistiku rozvozu, plus vlastní objednávkovou platformu FoxiFood pro stálé zákazníky, QR objednávání na místě a přímý osobní odběr. Tento hybridní přístup maximalizuje dosah při zachování zdravých marží. Klíčem je postupně přesunout stálé zákazníky na přímé objednávání nabídkou drobných výhod — nápoj zdarma, prioritní příprava nebo 5% věrnostní sleva. Postupem času váš přímý kanál roste a závislost na drahých agregátorech klesá.
Klíčové faktory k zvážení
Při výběru objednávkového systému vyhodnoťte tyto kritické faktory: výši provizí a celkové náklady vlastnictví, kontrolu značky a vizuální přizpůsobení, vlastnictví zákaznických dat a možnost exportu, flexibilitu platebních metod (karta, hotovost, Apple Pay), vícejazyčnou podporu pro turisticky vytížené oblasti v Praze nebo Karlových Varech, schopnost QR objednávání u stolů, integraci s vaším stávajícím POS nebo kuchyňským displejem a průběžnou technickou podporu ve vašem jazyce. Žádný systém není ideální pro každou restauraci — ale pochopení těchto faktorů vám pomůže učinit informované rozhodnutí odpovídající vašemu konkrétnímu obchodnímu modelu.
Skryté náklady agregátorů
Kromě hlavní 25-35% provize přicházejí agregátoři rozvozu jídla se skrytými náklady, které mnoho restauratérů přehlíží. Kontrolují vaše zákaznická data, což znamená, že nemůžete přímo oslovit lidi, kterým vaše jídlo chutnalo. Kontrolují prezentaci vaší značky — vaše restaurace je zobrazena v jejich šabloně, ne vaší. Kontrolují cenová doporučení a mohou kdykoli změnit poplatkovou strukturu, jako to Wolt udělal při zvyšování provizí na několika trzích v roce 2024. Pokud zvýší poplatky, nemáte žádnou vyjednávací pozici. Zvažte reálná čísla: 130 000 Kč měsíčních objednávek přes Wolt při 30% provizi znamená 39 000 Kč zaplacených Woltu. S FoxiFood stejný objem stojí 725 Kč měsíční poplatek plus přibližně 1 950 Kč za zpracování karet — celkem asi 2 675 Kč. To je rozdíl téměř 36 000 Kč každý měsíc.
Přechod od agregátorů
Nemusíte opustit Wolt nebo Bolt Food ze dne na den — a vlastně postupný přechod je nejchytřejší strategie. Začněte nastavením objednávkového webu FoxiFood vedle stávající přítomnosti na agregátorech. Vytiskněte QR kódy s odkazem na přímé objednávání na každý stůl, účtenku a tašku s jídlem s sebou. Motivujte přímé objednávky malou slevou 5-10 % — stále výrazně ušetříte i po slevě, protože již neplatíte 30% provizi. Propagujte odkaz na přímé objednávání na sociálních sítích, Google Business profilu a značení v restauraci. Mnoho restaurací v České republice úspěšně přesune 40-60 % celkových objednávek na přímé objednávání během pouhých tří měsíců tímto postupným přístupem, přičemž některé dosahují 80 % přímých objednávek do šesti měsíců.
Připraveni začít?
Kontaktujte nás a pomůžeme vám spustit objednávkovou platformu.
Kontaktujte nás